La pizza surgelée n’est peut-être pas la première chose qui vous vient à l’esprit lorsque vous pensez à des moyens de manger plus sainement, mais elle peut en fait être un moyen nutritif et pratique d’ajouter plus de légumes et moins de graisses à votre alimentation. Les pizzas surgelées sont un moyen pratique et abordable de déguster cet aliment classique et la cuisson d’une pizza surgelée est vraiment un jeu d’enfant. Lisez ce qui suit pour obtenir des informations détaillées sur les pizzas surgelées, notamment les différents types disponibles et la façon dont vous pouvez les intégrer à un régime alimentaire sain.
L’essentiel à retenir ℹ️
La pizza surgelée reste un choix pratique à condition de bien la sélectionner : privilégiez une portion apportant entre 300 et 400 calories, pauvre en graisses saturées, et ajoutez des légumes frais ou surgelés pour l’enrichir. Des marques vendues en France comme Buitoni, Dr. Oetker Ristorante ou Picard proposent des recettes variées. Côté cuisson, évitez de décongeler la pâte avant l’enfournement et respectez une température comprise entre 180°C et 220°C pour un résultat croustillant plutôt que sec.
Qu’est-ce qu’il y a dans une pizza congelée ?
Les pizzas surgelées sont disponibles dans une grande variété de styles et de saveurs. Il existe des pizzas traditionnelles et des pizzas gastronomiques, souvent garnies d’ingrédients exotiques. Selon le type de pizza surgelée que vous achetez, elle peut contenir un large éventail d’ingrédients.
L’élément le plus important à rechercher sur l’emballage d’une pizza surgelée est le nombre total de calories et la quantité de graisses. Les nutritionnistes recommandent de privilégier des pizzas apportant entre 300 et 400 calories par portion, un repère plus réaliste pour ce type de plat. Vous pouvez également rechercher des pizzas à faible teneur en graisses saturées et en sodium (moins de 600 mg par portion).
Les pizzas traditionnelles cuites au four ont généralement une croûte faite de farine, de graisse (généralement de l’huile végétale) et d’une petite quantité de sucre. Elles sont souvent garnies de divers fromages et de viande.
On peut également trouver des croûtes à base d’avoine et de céréales, comme le quinoa ou le riz brun, au rayon des pizzas surgelées. Ces croûtes sont souvent plus riches en fibres et peuvent constituer une bonne source de protéines. Certaines pizzas surgelées contiennent également des légumes tels que des poivrons, des oignons et des tomates.
Les meilleures marques de pizzas surgelées – lesquelles valent la peine d’être essayées ?
Parmi les pizzas surgelées les plus vendues en France figurent Buitoni, Dr. Oetker Ristorante et Picard.
Buitoni, marque du groupe Nestlé, propose notamment la gamme Four à Pierre, réputée pour sa croûte fine et son héritage italien. Dr. Oetker mise de son côté sur la gamme Ristorante, dont la pâte fine et croustillante rappelle la cuisson d’un four à bois traditionnel.
Picard est la pizza surgelée la plus vendue en France et propose une large gamme de recettes, dont plusieurs ont été récompensées pour la qualité de leurs ingrédients. Ces marques permettent de comparer facilement les valeurs nutritionnelles indiquées sur l’emballage avant de faire son choix.
D’autres enseignes comme Marie, Thiriet ou les marques distributeur de la grande distribution complètent l’offre, avec des croûtes fines, épaisses ou aux céréales complètes selon les gammes.
Ajoutez des légumes à votre pizza surgelée.
L’ajout de légumes à votre pizza peut la rendre plus nutritive et aider à réduire la quantité de gras dans le repas. Les légumes surgelés sont un moyen pratique d’ajouter plus de légumes à votre alimentation. Essayez d’ajouter des poivrons, des champignons, des brocolis et des tomates à votre pizza pour un apport nutritionnel supplémentaire. Les légumes congelés sont surgelés peu de temps après avoir été récoltés. Ce procédé permet d’emprisonner les vitamines et les nutriments et de les conserver longtemps. Les légumes surgelés sont une bonne alternative aux légumes frais car ils peuvent être conservés jusqu’à 12 mois et ne nécessitent pas autant d’attention que les légumes frais. Vous pouvez également utiliser des légumes surgelés comme garniture pour votre pizza.
Les garnitures de pizza surgelées sont disponibles dans une variété de saveurs, comme le maïs mexicain, les légumes italiens et le poulet italien. Ces garnitures sont souvent plus faibles en matières grasses et en sodium que les garnitures de pizza traditionnelles, et elles peuvent vous aider à ajouter plus de légumes à votre alimentation.
Combien de temps conserver une pizza surgelée ?
Une pizza surgelée se conserve en général entre 6 et 12 mois au congélateur, à une température constante de -18°C, à condition que l’emballage reste intact. Une fois la boîte ouverte, il est préférable de consommer la pizza rapidement ou de bien refermer l’emballage pour éviter le contact avec l’air, source de brûlures de congélation qui altèrent le goût et la texture de la pâte. Ne recongelez jamais une pizza déjà décongelée ou cuite.
Comment rendre les pizzas surgelées plus saines ?
Il existe plusieurs façons de rendre une pizza surgelée plus saine. En retirant la croûte et en la garnissant de légumes, vous pouvez réduire considérablement la quantité de calories et de graisses contenues dans votre pizza.
Vous pouvez également choisir des pizzas surgelées contenant moins de graisses et de calories. Manger une pizza surgelée avec modération et l’accompagner d’un plat d’accompagnement sain peut être une façon nutritive et pratique de déguster un repas classique.
Conseils pour manger de la pizza surgelée tout en maintenant un régime alimentaire sain.
Évitez de manger de la pizza surgelée fréquemment et ne la mangez qu’en guise de friandise.
Les pizzas surgelées sont souvent riches en calories et en graisses, elles ne sont donc pas un aliment à consommer trop souvent.
- Veillez à avoir une alimentation équilibrée et à varier les aliments.
La pizza surgelée peut faire partie d’une alimentation saine, mais elle ne doit pas être la seule chose que vous mangez. - Évitez d’ajouter des garnitures supplémentaires et des sauces riches en calories.
- Choisissez des pizzas surgelées à faible teneur en matières grasses.
Si vous essayez de perdre du poids, vous pouvez envisager de manger des pizzas surgelées contenant moins de matières grasses ou de choisir une pizza surgelée faite maison. - Essayez de manger la pizza surgelée en accompagnement de légumes ou de salade pour un repas plus équilibré.
Si vous êtes plutôt adepte des pizzas haut de gamme, est-ce que l’ouverture d’une franchise de restauration rapide haut de gamme vous intéresserait ? Si c’est le cas, lisez notre article à ce sujet !
Existe-t-il des pizzas surgelées bio, sans gluten ou végétariennes ?
De plus en plus de marques proposent des pizzas surgelées bio, sans gluten ou végétariennes, disponibles en grande surface ou en magasin spécialisé. Les croûtes sans gluten sont souvent réalisées à base de farine de riz ou de maïs, tandis que les versions végétariennes remplacent la viande par des légumes grillés, des légumineuses ou des fromages variés. Ces alternatives permettent d’adapter la pizza surgelée à un régime alimentaire spécifique sans renoncer à la praticité du produit surgelé.
Préparation pizza surgelée : tout est dans la cuisson
C’est indéniable, une pizza surgelée ne remplacera pas celle qui sortira directement du four traditionnel, tant en saveur qu’en texture. Pourtant, en customisant votre pizza surgelée, vous pourrez la rendre plus succulente. Avec une bonne cuisson également, elle saura parfaitement épater vos papilles. Ainsi, vous devrez bien connaître les modes et les temps de cuisson adaptés.
Le type de cuisson contribue directement à la réussite d’une pizza, qu’elle soit surgelée ou non. Chaque foyer possède effectivement un four, qu’il soit à pain, four classique et même souvent maintenant un four à pizza. Certains peuvent aussi disposer d’une pierre à pizza, alors que d’autres seront mieux équipés avec un four traditionnel. La bonne nouvelle c’est que vous pourrez aussi bien réussir la cuisson de votre pizza surgelée dans le four à micro-ondes que dans un four domestique classique. Elle sera toutefois encore plus réussie dans un four à bois traditionnel.
Afin d’obtenir une pizza savoureuse à souhait donc, la première chose à éviter est de décongeler la pizza avant de l’enfourner. En effet, si elle est décongelée, vous n’obtiendrez qu’une pâte complètement sèche. Il faut également éviter de trop chauffer le four. Une température trop élevée entraînerait une surcuisson. Voici donc les consignes à suivre pour réussir la cuisson de votre pizza surgelée dans un four domestique :
- Préchauffez le four à 220 °C pendant 5 minutes
- Faites cuire la pizza à une température située entre 180 °C et 190 °C
- Respectez le temps de cuisson indiqué sur la boite de votre pizza surgelée
Si vous souhaitez une texture plus moelleuse de la pâte, vous pourrez ajouter un bol de glaçons dans la partie basse du four. Cela créera de la vapeur qui va bien réhydrater la pâte et les garnitures. Par contre, si vous appréciez plus le côté croustillant, optez pour une cuisson sur la grille et non sur la plaque. Dans le cas où vous souhaiterez passer plus rapidement à table, le four à micro-ondes s’avère des plus pratiques pour cuire votre pizza surgelée. Afin de conserver sa saveur et sa texture cependant, n’oubliez pas de placer un récipient d’eau à côté de la pizza pendant la cuisson.
Foire aux questions
Une pizza surgelée non ouverte se conserve généralement entre 6 et 12 mois à -18°C. Une fois l’emballage ouvert, mieux vaut la consommer rapidement ou bien le refermer pour éviter les brûlures de congélation.
Oui, il est même recommandé de ne pas la décongeler avant cuisson. Une pizza décongelée donne une pâte détrempée et cuit de façon irrégulière, alors qu’une cuisson à froid préserve la texture de la croûte.
Préchauffez le four à 220°C pendant environ 5 minutes, puis faites cuire la pizza entre 180°C et 190°C. Respectez toujours le temps de cuisson indiqué sur l’emballage, qui varie selon la marque et l’épaisseur de la croûte.
Ajoutez des légumes frais ou surgelés comme des poivrons, des champignons ou des tomates, limitez les garnitures riches en matières grasses et privilégiez une pizza affichant entre 300 et 400 calories par portion.
Certains fours à micro-ondes équipés d’une fonction grill ou combinée permettent de cuire une pizza surgelée rapidement. Le résultat reste toutefois moins croustillant qu’une cuisson au four traditionnel ou à bois.
Oui, de nombreuses marques proposent désormais des croûtes sans gluten à base de farine de riz ou de maïs, ainsi que des versions végétariennes garnies de légumes, de légumineuses ou de fromages variés.
Buitoni, Dr. Oetker Ristorante et Picard figurent parmi les marques les plus populaires en France. Comparer les étiquettes nutritionnelles reste le meilleur moyen de choisir une référence adaptée à ses besoins.
